Quando l’Expo bistrattò sua maestà il caciocavallo
L’artigianato caseario rappresenta per l’Alto Molise una realtà economica forte ed in crescente espansione e la qualità dei suoi prodotti è unanimemente riconosciuta a livello nazionale ed internazionale, come dimostrano le affermazioni dei produttori locali in competizioni e fiere, così frequenti tanto da non fare quasi più notizia. Il caciocavallo, la stracciata, le scamorze sono ormai un elemento identitario della[Leggi di più…]































